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         研究和掌握包裝材料的包裝性能、適用范圍及條件

         食品包裝袋包裝材料種類繁多，性能各異，因此，只有了解了各包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝食品的保護要求選擇既能保護食品風味和質(zhì)量，又能體現(xiàn)其商品價值，并使綜合包裝成本合理的包裝材料。例如，真空包裝袋高溫食品應選用包裝材料，而低溫冷藏食品則應選用耐低溫的材料包裝。